Olá meninas,
hoje está friozinho com chuva... dá uma vontade de comer coisa gostosa. Que tal um cupcake?
A receita que passarei para vocês, eu aprendi numa aula com a culinarista Selminha na loja Bondinho.
A aula foi ótima, Selminha é muito simpática e criou esta receita especialmente para a aula, então meninas receitinha exclusiva, hein! O cupcake é uma delícia! Façam e comprovem!
RECEITA
CUPCAKE DUO MORANGO E CHOCOLATE
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarida sem sal
- 1 xícara de chá de leite
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 20 gramas de pó para sobremesa sabor morango
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- corante vermelho líquido
Modo de preparo:
Bata os ovos, a margarina e o açúcar na batedeira por 5 a 10 minutos, ou até ficar um creme claro. Depois vá acrescentando a farinha e o leite aos poucos, alternadamente. Bata até ficar uma massa homogênea. Depois, em duas vasilhas, divida a massa em quantidades iguais. Numa metade acrescente o cacau em pó e a metade do fermento. Na outra metade da massa acrescente o pó para sobremesa sabor morango, algumas gotas do corante e a outra metade do fermento.
Encha 3/4 das forminhas de cupcake com metade da massa de chocolate e outra metade com a de morango. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 20 minutos. Depois de assados retire os cupcakes da forma e deixe-os em uma grade para resfriamento.
Obs.: Enquanto assa uma fornada, mantenha o restante da massa na geladeira.
RECHEIO
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 20 gramas de pó para sobremesa sabor morango
- 2 colheres de sopa de geleia de morango
Modo de preparo:
Misture o creme de leite e o leite condensado muito bem. Acrescente o pó para sobremesa sabor morango até incorporar e reserve.
COBERTURA
Marshmallow de morango
- 1 embalagem de Lactocreme (marshmallow)
- 10 gramas de pó para sobremesa sabor morango
- corante alimentício em gel vermelho
Modo de preparo:
Bata na batedeira meia garrafa do lactocreme e acrescente o pó de morango, o corante e bata até ficar um merengue.
Marshmallow de chocolate
- 1 embalagem de Lactocreme (marshmallow)
- 1 e 1/2 colher de sopa de cacau em pó
- corante alimentício em gel marrom
Modo de preparo:
Bata na batedeira meia garrafa do lactocreme e acrescente o cacau em pó, o corante e bata até ficar um merengue.
Depois de frios os cupcakes já podem ser recheados e confeitados.
Para recheá-los utilize um cortador ou uma faca para fazer um buraco no centro do cupcake e retirar a massa para recheá-lo, acrescente a mousse e a geleia de morango. Depois use a massa para tampar o buraco. Repita o procedimento com todos os cupcakes.
Para a cobertura você precisará de 3 mangas de confeitar, 1 grande e 2 menores. Dentro das menores coloque numa o marshmallow de morango e dentro da outra coloque o marshmallow de chocolate. Em seguida coloque as duas mangas dentro da manga maior. E aplique a cobertura nos cupcakes. Dessa maneira a cobertura terá os dois sabores de marshmallow.
Rendimento: 20 unidades grandes ou 60 mini cupcakes.
Meninas, façam a receita e deixem seus comentários!
Bondinho: Av Pompeia 1795 -Bairro Pompéia - Loja Bondinho - cursos
Acessem o blog da Selminha: A oficina de cupcakes
Até a próxima!!!